最寵新娘的團隊！不僅廳房美到能當海報，還是最懂料理的婚宴場地｜豪鼎飯店
圖片來源：豪鼎飯店
堅持把吃顧好，比新人更注重畫面美不美的豪鼎飯店，在地經營10多年來，除了保持菜色的品質外，也陸續在北新館、中興館之間大改造廳房，把現今流行的元素，都規劃進廳房、服務裡，讓新人再也不必擔心，我的婚禮很老派！
這麼寵新娘的場地，今天就帶你們來一探究竟豪鼎飯店是如何廣受新人喜愛！
豪鼎不只出好料，也要做到新北最美空間！
創立於2002年，主營婚禮筵席的豪鼎飯店，一共有兩館，無論是中興館還是北新館，交通上來說都非常便利，以北新館來說，從捷運大坪林站，步行僅需5分鐘，賓客再也不用擔心吃頓飯要舟車勞頓。
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以前提到豪鼎飯店，很多人直覺就是：「婚宴菜超好吃的場地」，但豪鼎不想只做菜色好吃的場地，還要做到是「最美」的場地！近幾年以時下流行的莫蘭迪色系，打造多個風格出眾的宴會空間，深受新娘圈喜愛。
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當然老字號品牌力求翻轉傳統印象本就不是件容易，這些年來不斷努力收集新人的喜好、流行，去規劃更適合新人的服務。今天編輯戳重點，告訴你豪鼎飯店如何做到把吃顧好，還能把新人想要的畫面給準備好：
1.比新人更在意視覺感，廳房大走莫蘭迪色風格
2.不走中央廚房路線，料理新鮮現做美味不打折
3.最注重細節的團隊，永遠以新人角度出發
以往喜宴桌數模式，動輒30-40桌起跳，但這一兩年小型溫馨家宴模式正夯，現在多為10-15桌起跳，代表新人追求的是一個可以好好跟朋友聊天吃飯的空間，而這件事，豪鼎飯店一直都放在心上，持續規劃最好的服務給新人。
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接下來小編將告訴你，豪鼎團隊如何抓住婚禮流行，與時俱進的成長！
新娘挑婚禮場地，就像是挑選一件禮服
豪鼎飯店的廳房在未改造前，屬於傳統大紅大紫顏色，雖然大紅喜氣深受長輩圈喜愛，但其實流行一直在變，豪鼎團隊認為他們不要在最該前進的時候，選擇故步自封，團隊應該思考，現在新人的喜好，還有最重視的重點是什麼，因此改造廳房第一步，就是透過市調找到市場需求。
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從市調中可以了解到，新人最討厭五光十色的燈光，因此第一步就是移除傳統宴會廳的大紅大紫，改使用6000k純白燈光，讓新人的美，不再被燈光干擾！
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不僅如此，豪鼎觀察到在新人的婚禮紀錄中，場地的桌巾、椅子、地毯露出比例都很高，為了讓新人婚禮當天的紀錄也能美美的，不會受場地設計美感打折扣，團隊特別重視廳房呈現出來的完整性，比如說新人選擇「美式莫蘭迪」廳房，豪鼎就不會用歐式的水晶燈去佈置。整體而言不單純是換換桌巾椅子而已，而是注重天花板、牆壁、桌椅、地毯、桌花等整體性，讓每個廳房都有它專屬的風格。
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考慮很多細節的豪鼎飯店，針對配花也有自己的堅持，像是「法式哥德綠」廳的天花板有挑高，桌花就會用高枝線條感較重的花材佈置，這樣看起來就很有氣勢。
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婚宴場地美不美，菜色好不好吃，每一處小細節都是代表新人的品味，豪鼎飯店希望打造一個絕美且舒適的空間，就像新娘挑禮服都想挑到一件可以驚艷全場的命定款，廳房也能成為新人的命定場地！
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滿分婚禮搭滿分菜色 14道佳餚CP值超高！
有些餐廳為了加快出餐速度，以及減少人力成本，都會仰賴中央廚房，讓一些原料變成加工半成品，廚師只要簡單加熱，不需要重新調理，就可以馬上出餐，但豪鼎飯店不這麼做，堅持兩館都要有各自的主廚坐鎮，並且所有料理都得新鮮現做。
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為什麼堅持兩館要有各自的廚房？總監告訴小編原因是為了「美味」，以湘菜起家的豪鼎飯店，認為喜宴最重要的是讓顧客們賓主盡歡，所以菜色好不好吃，一直都是他們非常重視的核心，如果過度仰賴中央廚房帶來的便利，反而會使口味無法掌握、客製化，這樣就失去豪鼎的初心。
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除了不走中央廚房路線，喜宴菜色的性價比更是高出其他店家不少，因為大部分婚宴場地的菜色大概都是12道左右（台北一桌約２萬起），但是豪鼎飯店則是提供14道（一桌僅1萬3起），你說CP值是不是很高呢！
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最寵新娘的團隊 新人最強神助手
從改造廳房我們就可以知道豪鼎飯店是非常注重細節的團隊，在準備一場婚禮過程中，至少會配給新人3人以上的團隊進行合作，從一開始的業務，他們還會加上婚企，一起來負責照顧新人，並且還會擔任新人周邊廠商的窗口，新人有任何需求、想法都能與他們討論；婚禮當天也會有「廳長」進行婚禮的場控，比如上菜的節奏與婚宴流程的進行有無配合好，還有當總招待的窗口、確認開席桌數等，可見團隊的用心程度。
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而且豪鼎飯店也是小編看過最多元發展的團隊，像是知道新人登記結婚會想要美美的書約，就規劃送客製化似顏繪結婚書約、知道新人最重視儀式感，就跟新店戶所合作招待吃豪鼎好料、知道新人想試菜可是湊不齊人數，就推出2人試菜專案，讓新人一次享受看場地+試菜雙重體驗，完全就是最寵新人的團隊啊！
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一生一次的婚禮絕對不能馬虎，從很多小細節都可以看出豪鼎飯店的用心與專業度，團隊那份專注為新人服務的熱誠，選擇豪鼎飯店絕對能吃得好、拍得美，賓主盡歡！
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